Torta mousse de maracujá

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• margarina para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Mousse:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água filtrada
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Preparação

• Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume, acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha
• . Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve-
• Mousse:
  Acrescente à gelatina a água filtrada e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o creme de leite, a gelatina dissolvida e de do açúcar até ficar homogêneo.
• Na batedeira, bata as claras em neve com restante do açúcar e depois misture delicadamente as claras ao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
• Calda:
  Numa panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.

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