Torta mousse de chocolate

Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 300 g de manteiga sem sal
• 300 g de açúcar
• 10 gemas
• 8 claras em neve
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• Para polvilhar: Chocolate granulado ou ralado á gosto