Torta mousse de chocolate

Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 300 g de manteiga sem sal
• 300 g de açúcar
• 10 gemas
• 8 claras em neve
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• Para polvilhar: Chocolate granulado ou ralado á gosto

Preparação

• Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
  
  Bata a manteiga com o açúcar (na batedeira ou com o fouet). Junte as gemas uma a uma e misture bem.
  
  Adicione o chocolate derretido e bata até misturar bem.
  
  Adicione as claras em neve e misture com uma espátula de borracha.
• Divida a massa em duas.
  
  Em uma delas, misture a farinha e asse em forma redonda untada e enfarinhada 25 minutos em forno médio/alto.
  
  Leve a outra metade à geladeira. Desenforme e cubra com a metade gelada. Polvilhe com chocolate granulado ou ralado.
  
  Conserve na geladeira até servir.

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