Base: Triture os biscoitos até transformá-los em farofa. Junte a manteiga e misture com as mãos até formar uma massa. Forre o fundo de uma forma desmontável de 23cm. de diâmetro com esta massa. Leve ao forno (180ºc/356ºf) por 15 minutos. reserve até ficar em temperatura ambiente.
Mousse: Dissolva a gelatina na água e leve ao microondas por 10 segundos. mexa e reserve. Esquente o leite (sem ferver) e nele dissolva a nutella. Acrescente a gelatina reservada e mexa bem para agregar.
Acrescente o creme de leite e continue misturando. Bata as claras em ponto de neve firme e misture-as delicadamente à mistura de nutella. Disponha este creme sobre a base de biscoitos. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
Para a cobertura. Aqueça o creme de leite e a nutella juntos em fogo brando e mexendo sempre - sem deixar ferver.
Desligue o fogo e aguarde até a cobertura esfriar por completo. Depois de fria, coloque-a sobre a mousse. Mantenha na geladeira e sirva fria.
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