Mousse de chocolate e avelã

Preparação

• Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Deixe arrefecer um pouco.
  
  Bata as gemas com o açúcar até estar um creme bem fofo e junte o chocolate derretido, com cuidado para não cozer as gemas. Envolva bem o chocolate no creme de gemas.
  
  Envolva as claras em castelo no preparado anterior, sem bater, para as claras não perderem o ar.
  Acrescente as avelãs à mousse, reservando alguma para decoração, e envolva .
  
  Divida a mousse por taças individuais ou coloque numa maior e polvilhe com a avelã reservada.
  Leve ao frio por algumas horas antes de servir.