Gianduja (ou Gianduia) é um dos docinhos italianos mais conhecidos. Um tipo de creme de chocolate e avelãs que podemos apreciá-lo com um café ou como recheio e coberturas em outras receitas. Versátil e saboroso, descubra esta maravilha logo aqui abaixo:
Coloque as avelãs sobre a assadeira já coberta com papel vegetal (papel manteiga). Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 200°C.
Retire do forno e deixe arrefecer/esfriar. Em seguida, retire as casquinhas com as mãos (basta esfregar ligeiramente). Outra opção é usar a peneira para eliminar até a metade das casquinhas.
Derreta o chocolate. No mixer, triture as avelãs. Acrescente o açúcar e bata novamente até ficar um creme líquido. Junte o chocolate. Misture de novo.
Quando o creme ficar homogêneo, distribua-o nas forminhas (ou em uma inteira para cortar depois). Leve ao frio (geladeira) por 30 minutos até endurecer.
Desenforme e está pronto (caso tenha feito em uma única forma, já pode cortar em retângulos).
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