Fondant de chocolate / petit gateaux

Ingredientes

• 4 ovos
• 75 g de açúcar em pó
• 55 g de amêndoa em pó (ou avelã)
• 100 g de chocolate negro
• 100 g de manteiga
• Manteiga para barrar
• Farinha para polvilhar

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Numa taça, bata os ovos com o açúcar em pó até que fique homogéneo.
• Misturar ao preparado anterior as amêndoas ou as avelãs em pó sem parar de mexer e até ficar bem misturado.
• Aparte, cortar o chocolate em pedaços, juntar à manteiga e levar a derreter em banho-maria ou no microondas. Mexendo bem.
• Juntar este creme ao preparado previamente e mexer tudo muito bem.
• Barrar com manteiga e polvilhar com farinha 4 formas de alumínio com (aprox.) 8 cm de diâmetro cada. Distribuir o preparado pelas formas.
• Levar ao forno durante 8 minutos. Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar cuidadosamente. Servir os bolos ainda mornos, polvilhados com açúcar em pó, de preferência acompanhados por uma bola de gelado de baunilha.

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