Torta ópera

Ingredientes

Massa:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de essencia de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Calda para Umedecer:

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• cravo e canela em pau à gosto
• licor de cacau

Creme de Avelãs::

• 1/2 L de leite
• 6 colheres (sopa) açúcar
• 5 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de avelãs trituradas
• essência de amêndoas
• 1 cálice de rhum negrita

Ganache para Cobertura:

• 400 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem sorover vídeo