Bolo de chocolate com avelãs

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

Massa:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 6 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 175 ml de água

Recheio:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de manteiga
• 1 xícara de avelã sem casca e picada

Cobertura:

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de karo
• 1 pitada de sal
• 500 g de chocolate meio amargo picado

Preparação

• Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o cacau. Reserve.
• Na batedeira, bata as gemas, o óleo e a água ate formar espuma.
• Junte a mistura de farinha, misturando delicadamente. Bata as claras ate formar picos duros, misture com a massa com cuidado.
• Coloque em 2 formas de 20 cm e asse por 40 minutos aproximadamente, ou o suficiente para espetar um palito e ele sair sequinho. A receita pede para untar a forma, mas irei user papel manteiga pela praticidade.
• Recheio:
  Numa panela, aqueça o creme de leite ate começar ferver. Retire do fogo e junte o chocolate picado e a manteiga. Misture ate que fique liso e brilhante. Deixe esfriar e quando começar a ficar espesso coloque as avelãs.Corte cada bolo ao meio e recheie.
• Cobertura
  Misture o creme de leite, o karo e o sal e leve ao fogo ate começar a ferver. Retire do fogo e junte o chocolate.
  Deixe em repouso por 5 min, mexa ate ficarliso e brilhante. Espere amornar para ficar mais firme, e passe sobre o bolo.
• Para assar usei 2 formas de 20 cm.

Culinarista Mauro Rebelo

Perguntas

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