Torta com recheio de chocolate

Ingredientes

• 6 ovos
• 250 g deaçúcar
• 190 g de farinha
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Recheio e cobertura
• 1 colher (sopa) de maizena
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
• Leite q.b.

Preparação

• Ligar o forno a 220ºC para pré-aquecer o mesmo. Bater as gemas com os 250 gr de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
• Bater as claras em castelo. Alternadamente, juntar ao preparado das gemas com o açúcar, as farinhas peneiradas juntas, com as claras em castelo e o fermento em pó, envolvendo tudo muito bem.
• Levar ao forno num tabuleiro rectangular untado com margarina e polvilhado com farinha, ou, melhor ainda, forrado com papel vegetal, eu como a minha mãe não tinha papel vegetal não usei e saiu bem.
• O tempo de cozedura da torta é extremamente rápido, aproximadamente 10 minutos. Convém não cozer muito para que ao enrolar a torta esta não se "parta".
• Entretanto, enquanto a massa está no forno, ou antes, preparar o recheio colocando em lume brando um tachinho com a maizena, as duas colheres de açúcar, o cacau (ou chocolate) e o leite q.b. a quantidade é mais ou menos a indicada no pacote da farinha para os molhos espessos. Vá mexendo sempre até engrossar o recheio.

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