Niver e torta marta rocha

Ingredientes

Massa de chocolate:

• 6 ovos médios
• 1 xícara (chá)  de açucar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio(1)

ovos moles:

• 12 gemas passadas na peneira
• 3 xícaras de açucar (200 ml)
• 1 xícara de àgua
• 1 colher (chá) de manteiga
• (2)
• Crocante de Castanhas
• 1 xícara ben cheia de castanhas picadas
• 2 xícaras de açucar
• (3) Merengue
• 200 g de merenguinhos prontos

Cobertura:

• 500ml de creme de leite fresco
• 5 colheres (sopa) de açucar

Preparação

• Massa:
  Bata as claras em neve,junte as gemas uma a uma e continue batendo. Acrescente o açucar e a farinha e por último sem bater o fermento.
• Unte uma forma e asse em forno 180 C por 20 minutos.Reserve deixe esfriar e corte em três discos.
• Ovos Moles:
  Misture o açucar e a àgua e leve ao fogo sem mexer mais .Quando levantar fervura conte cinco minutos e desligue.Acrescente a manteiga e deixe esfriar.
• Passe as gemas na peneira.Junte 2 colheres de (chá) de àgua fria.Misture as gemas na calda já fria e leve ao fogo mexendo sempre até ferver.Tire e deixe esfriar.
• Castanhas:
  Leve o açucar ao fogo,deixe derreter e misture as castanhas .Desligue o fogo e mexa bem para que o açucar envolva as castanhas.
• Montagem:
  Umedeça o disco de bolo com uma mistura de leite condensado e leite;
  Pprimeiro disco ovos moles; segundo castanhas;terceiro merengue.
• Cobertura:
  Bata o creme de leite com açucar em ponto de chantilly e cubra decorando a gosto.

Perguntas

Título da receita

Comentários