Torta de chocolate com doce de leite e amêndoas

Ingredientes

Massa:

• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 2 a 4 colheres de sopa de leite gelado

Recheio:

• 4 col. de sopa de doce de leite
• 1 barra de chocolate meio amargo picado fino (ou 180 gr chocolate com 55% de cacau)
• 200 g de creme de leite (natas)
• 1/3 de xícara de amêndoas laminadas tostadas

Preparação

• Massa: Em um processador de alimentos junte a farinha, o açúcar e o sal e pulse. Junte a manteiga gelada e pulse até virar uma farofa.
• Junte o leite aos poucos até que a massa grude ao ser pressionada entre os dedos.
• Pressione a massa com os dedos em uma forma de torta de fundo falso que deve estar untada com manteiga. Essa massa gruda se a forma não estiver untada.
• Cubra a forma com a massa com plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até o dia seguinte.
• Asse a massa ainda sem o recheio em forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourada. Retire a massa do forno e deixe esfriar.
• Recheio:
  aqueça bem o creme de leite mas sem ferver. Junte o chocolate picado, aguarde um minuto e mexa bem até o chocolate derreter por completo. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer.
• Espalhe o doce de leite no fundo da massa. Por cima despeje o ganache de chocolate, espalhe as amêndoas. Leve a torta à geladeira por uma hora ou até ficar bem gelada. Bom apetite!!

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