Torta moóca

Ingredientes

Para os merengues:

• 12 colheres de sopa de bem cheias de açúcar de confeiteiro
• 6 claras

Para o recheio:

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 gemas
• 250 g de manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara de chá de café bem forte e frio
• 1 xícara de chá de amêndoas moídas sem pele

Para glacê de chocolate:

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de chá de leite

Preparação

• Para os merengues:
  Bata o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme. Faça os suspiros pequenos e asse com calor muito brando, colocando a massa em forma untada e polvilhada com farinha.
• Para o recheio:
  Bata o açúcar com as gemas e a manteiga ou margarina, até obter um creme fofo e claro. Junte o café e as amêndoas. Reserve.
• Para glacê de chocolate:
  Junte todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Deixe esfriar e utilize.
• Montagem da torta:
  Forre uma forma com papel de alumínio. Arrume uma camada de suspiros, uma de creme e outra de suspiros. Coloque na geladeira. Depois de firme e gelada, desenforme e cubra com glacê de chocolate.

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