Torta de cenoura com recheio de chocolate

Ingredientes

• 500 g de cenours descascadas
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 400 g de açúcar amarelo
• 100 g de farinha
• 1 colher de sobremesa em cheia de fermento
• 50 g de miolo de amêndoa em pó
• 1, 5 dl de natas
• 100 g de chocolate em pó
• açúcar para polvilhar
• spray para untar
• papel vegetal

Preparação

• Lave as cenouras depois de descascadas, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada de sal.
• Escorra-as depois de cozidas e passe-as pelo passevite, para reduzir a puré.Ligue o forno a 200ºc.
• Numa tigela coloque o puré de cenoura, as gemas, o açúcar, a farinha, o fermento e o miolo de amêndoa, bata bem.
• Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.
• Aplique spray para untar num tabuleiro, forre-o com papel vegetal e volte a aplicar o spray.
• Verta sobre o papel vegetal a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.
• Retire do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
• Misture as natas com o chocolate em pó e barre toda a massa cozida, enrole com a ajuda do pano de cozinha e deixe arrefecer.
• Sirva decorada a gosto ou sem decoração.

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