Torta de cenoura e amêndoa

Ingredientes

• 6 Ovos
• O mesmo peso dos ovos em açúcar
• 1 Colher de sopa de farinha
• 100 g de Amêndoas peladas e raladas
• 100 g de Cenoura cozida e esmagada
• 1 limão pequeno

Preparação

• Bata o açúcar com as gemas, junte-lhe a amêndoa, as cenouras, as claras batidas em castelo e por a farinha já misturada com o sumo de limão.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal untado muito bem com margarina. Unte o tabuleiro e depois o papel.
• Leve a cozer durante 35 a 40 minutos em forno a 180º.
• Polvilhe um pano de cozinha com açúcar e coloque a torta depois de cozida e ainda morna e vá enrolando com cuidado.

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