Torta de cenoura com creme de ovos

Name: Torta de cenoura com creme de ovos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de cenouras; 5 ovos; 400 g de açúcar; 125 g de farinha e raspa de 1 laranja; 4 gemas; 1/2 chávena de açúcar; 1/2 chávena de leite

Sobremesa

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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35

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Ingredientes

Torta:

500 g de cenouras
5 ovos
400 g de açúcar
125 g de farinha e raspa de 1 laranja

Creme de ovos:

4 gemas
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de leite

Preparação

Comece por pôr as cenouras a cozer. De seguida preparei o creme de ovos misturando as gemas com o açúcar e fui adicionando o leite morno aos pouquinhos.
Levei ao lume até engrossar e deixei arrefecer. Depois de as cenouras estarem bem cozidas reduzi-as a puré e juntei-lhe raspas de uma laranja.
Bati as gemas com o açúcar e juntei ao puré de cenouras. Finalmente juntei a farinha e as claras em castelo.
Unte um tabuleiro com margarina e forrei-o com papel de vegetal também untado. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutios.

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