Torta de cenoura e canela

Ingredientes

• 600 g de cenoura
• 1 pau de canela
• 300 g de açúcar
• 4 ovos
• sumo e raspa de 1/2 laranja
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• açúcar e canela q.b.

Preparação

• Cozer as cenouras em pedaços juntamente com o pau de canela.
• Enquanto cozem, colocar no copo da bimby o açúcar e a raspa da laranja. Triturar bem 10 a 15 segundos, vel 5, 7, 9. Reservar.
• Escorrer as cenouras, retirar o pau de canela e triturar na bimby vel 5, 7, 9.
• Acrescentar o açúcar, a raspa da laranja, o sumo, e os ovos e programar 3 minutos, velocidade 3.
• Acrescentar a farinha e o fermento, 15 segundos, velocidade 4.
• Untar um tabuleiro com margarina e forrar com papel vegetal. Despejar o preparado e colocar no forno pré aquecido a 180º, cerca de 20 a 25 minutos
• Desenformar sobre um pano polvilhado com bastante açúcar e retirar o papel vegetal. Polvilhar com canela e enrolar.

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