Torta de cenoura

Ingredientes

• 600 g de cenoura
• 1 pau de canela
• 300 g de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sumo e raspa de 1/2 laranja
• canela em pó para polvilhar

Preparação

• Coza as cenouras com o pau de canela e reduza-as a puré. Junte o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os ovos inteiros e bata bem.
• Envolva a farinha com o fermento e junte ao preparado. Misture bem. Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina.
• Coza em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos. Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar.
• Retire o papel vegetal, polvilhe com a canela em pó e enrole delicadamente com a ajuda do pano.

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