Torta doce de cenoura

Ingredientes

• 500 g de cenouras
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de Farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação

• Lavar, descascar e cozer as cenoura com uma casca de laranja. Depois de cozida escorra-a, tire a casca da laranja e faça um puré.
• Bater a cenoura com o açúcar as gemas e a farinha peneirada com o fermento.
• Bater as claras em castelo e envolver na massa.
• Levar a cozer em tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, em forno médio.
• Depois de cozida desenformar sobre um pano de cozinha húmido e polvilhado com açúcar, e enrolar.
• E depois é só comer.
• São servidos de uma fatiazinha? Ficou mesmo pequenina, mas húmida e então fresquinha é uma maravilha.

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