Torta de cenoura

Name: Torta de cenoura
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr. açúcar; 500 gr. cenoura; 4 colheres de sopa de farinha com fermento; 1 laranja; 4 ovos; 1 colher chá fermento em pó; Canela, coco, cerejas cristalizadas

Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

Ingredientes

400 gr. açúcar
500 gr. cenoura
4 colheres de sopa de farinha com fermento
1 laranja
4 ovos
1 colher chá fermento em pó
Canela, coco, cerejas cristalizadas

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Coza as cenouras e passe-as pelo passe-vite, para obter um puré.Coloque o puré durante uns minutos num pano fino para escorrer parte da água que a cenoura larga. Junte o açúcar, a raspa e o sumo da laranja e os ovos inteiros, e bata com a batedeira.
Por fim junte a farinha e o fermento e volte a bater mais um pouco.

Deite o preparado num tabuleiro de preferência quadrado ou rectangular, forrado com papel vegetal (este untado e polvilhado com farinha) e deixe cozer cerca de 20 minutos em lume médio.

Depois de verificar se a torta está cozida, deite a torta sobre um pano polvilhado de açúcar, retire o papel vegetal, e polvilhe com canela e açúcar, enrolando de seguida com a ajuda do pano.
Polvilhe com coco ralado e enfeite com cerejas cristalizadas.