Torta de jambu

Outro

6 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
• 1 xícara (chá) de jambu picado
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho picada

Para untar e enfarinhar:

• óleo
• farinha de trigo

Preparação

• Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena. Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Bata no liquidificador o leite de coco, o óleo, os ovos, o extrato de tomate, o sal, a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
• Retire do liquidificador, misture a cenoura, o jambu, o cheiro-verde e a pimenta.
• Espalhe a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 45 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo.
• Corte em quadrados e sirva em seguida.

DeVieira

Perguntas

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