Torta de jambu

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
• 1 xícara (chá) de jambu picado
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho picada

Para untar e enfarinhar:

• óleo
• farinha de trigo