Torta de cream cheese e coco

Ingredientes

• 1 pacote de Biscoito Maizena (200 g)

Recheio:

• 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• 10 colheres (sopa) de leite (150 ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (20 g)
• 1 pacote de coco seco ralado (100 g)
• ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
• 10 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 2 cravos da Índia

Preparação

• Unte uma fôrma redonda de fundo removível (24 cm de diâmetro). Separe 11 biscoitos e corte-os ao meio no sentido horizontal. Reserve.
• Pique grosseiramente o restante dos biscoitos e forre todo o fundo da fôrma.
• Com as des dos biscoitos reservados, forre a lateral da fôrma. Reserve.
• Recheio:
  Em uma tigela, junte o cream cheese, o leite e o açúcar. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
• Distribua sobre os biscoitos no fundo da fôrma. Reserve.
• Hidrate o coco no leite. Em uma panela, junte o açúcar, a água e os cravos. Misture.
• Leve ao fogo até ferver, sem mexer.
• Acrescente o coco hidratado e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até obter uma cocada macia e cremosa.
• Retire do fogo e espere esfriar.
• Distribua a cocada sobre o creme de queijo e leve à geladeira até gelar.
• Desenforme e sirva gelada.

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