Torta escocesa

Ingredientes

• 3 xícara (chá)de farinha de trigo
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de banha vegetal
• 1 cálice de rum
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio:

• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) bem cheia de açúcar
• 4 colheres (sopa) bem cheias de maizena ou fécula de batata
• 3 gemas
• raspas de 1 limão
• meio cálice de rum
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 xícara de coco ralado

Suspiros:

• 3 claras em neves
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara de coco ralado

Preparo Massa: