Petitchef

Torta escocesa

Sobremesa
10 porções
25 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
3 xícara (chá)de farinha de trigo

1 xícara e meia (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de banha vegetal

1 cálice de rum

1 xícara (chá) de leite


Recheio:

1 litro de leite

8 colheres (sopa) bem cheia de açúcar

4 colheres (sopa) bem cheias de maizena ou fécula de batata

3 gemas

raspas de 1 limão

meio cálice de rum

1 colher (chá) de manteiga

1 xícara de coco ralado


Suspiros:

3 claras em neves

3 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara de coco ralado


Preparo Massa:

Preparação

  • Coloque a farinha em uma tigela faça uma cova no meio e vá colocando, os restantes dos ingredientes e vá misturando, amasse bem quando estiver desgrudando da mão e estiver em ponto de abrir com rolo está boa.Se precisar acrescente um, pouco mais de leite.Unte uma forma redonda com manteiga e reserve. Abra a massa com um rolo e coloque na forma.Reserve.
  • Preparo do Recheio:
    Misture asa gemas e dissolva a maizena ou fécula de batata no leite. Misture com os demais ingredientes menos o coco e leve ao fogo para engrossar. Retire assim que estiver engrossado e acrescente uma xícara de coco ralado e misture bem.Coloque esse recheio dentro da forma que esta reservada com a massa aberta da torta e leve ao forno até assar cerca de 20 minutos em forno médio. Depois de assada retire do forno e faça o seguinte:
  • Preparo suspiro:
    Bata as 3 claras com o açúcar até formarem um suspiro firme. Cubra a torta com esse suspiro e salpique coco ralado por cima.Leve ao forno novamente,só para o suspiro ficar dourado.

Perguntas:






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