"bolo de fécula de batata e ananás"

Ingredientes

• 8 ovos
• 400 g de açúcar (reduzimos para 300 g)
• 100 g de fécula de batata
• 1 lata de ananás

Recheio:

• 200 g. de natas
• 2 colher de sopa de açúcar
• Calda do ananás
• 2 colher de sopa de maizena
• 2 colher de sopa de coco ralado
• 2 rodelas de ananás

Preparação

• Recheio:
  Bata as natas com o açúcar e reserve (3 min. Vel. 3 1/2) Depois verta a calda do ananás, o coco ralado e a maizena e programe 2 Min., Tem.100º, Vel.2. Junte o ananás partido aos bocadinhos depois do recheio frio.
• Bolo:
  Deite as claras no copo, coloque a "borboleta" e programe 6 Min., Vel.4. Reserve. Lave o copo, deite as gemas e o açúcar e programe 4 Min., Vel.4. Junte a fécula de batata e as claras em castelo e programe 4 Min., Vel.4. Deite o preparado numa forma silicone ou normal e leve ao forno pré-aquecido a 180º + ou - 15 minutos. Nós optamos por utilizar 2 formas iguais e dividir a mesma quantidade de massa para cada uma, assim poupamos o trabalho de abrir e bolo e correr mal.
• Depois de cozido, vire a forma sobre um pano polvilhado com açúcar e abra ao meio. Coloque de do bolo num prato e a outra parte utilize pra rechear com uma camada de recheio e outra de natas. Feche o bolo e decore a gosto. Nós optamos por por natas e também rodelas de ananás. Leve ao frigorífico.

Perguntas

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