Petitchef

Bolo de ananás e coco

Outro
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
90 ml de óleo

280 g de farinha

1+1/2 de chá de fermento em pó

200 g .açúcar branco

55 g de coco ralado + 50 g para cobertura


4 fatias de ananás

125 ml de natas

1 colher de chá de sumo de limão

1 colher de chá de extrato de baunilha

100 ml de leite

Preparação

  • Aquecer o forno a 180ºc.Forrar uma forma com papel vegetal ou caso tenha poderá usar uma forma em silicone.
  • Juntar farinha e o fermento numa tigela.
  • Deitar o açúcar e o coco e mexer.
  • No liquidificador, deitar o ananás , as natas e o sumo de limão e bater tudo.
  • Bater os ovos, o óleo, o extrato de baunilha e a mistura do ananás.Juntar os liquidos aos secos e envolver tudo.
  • Deitar na forma e levar ao forno até estar cozido.
  • Caso a parte de cima fique muito escura a meio da cozedura cobrir com papel de aluminio até ao final .
  • Retirar do forno e deixar amornar antes de desenformar.
  • Nesta altura faz se a cobertura:Numa tigela juntar o coco e o leite e deixar cerca de 10 minutos.
  • Fazer uns furos no bolo e despejar a cobertura de coco e leite por cima.
  • Ligar o forno a 250ºc e colocar o bolo no forno até o coco estar tostadinho.

Fotos

Bolo de Ananás e Coco, foto 1Bolo de Ananás e Coco, foto 2Bolo de Ananás e Coco, foto 3Bolo de Ananás e Coco, foto 4Bolo de Ananás e Coco, foto 5





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