Cupcake de banana e coco

Ingredientes

• 2 ½ copos de farinha
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• ½ colher de sobremesa de sal
• 1 ½ copo de bananas amassadas
• 200 gramas de manteiga sem sal, derretida
• 1 1/3 copo de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher sobremesa de aroma de baunilha
• 1 copo de coco ralado

Para a cobertura:

• 4 claras de ovo
• 260 gramas de açúcar