Petitchef

Bolo de banana com coco (sem lactose)

Lanche
2 porções
5 min
25 min
Muito Fácil
Na dúvida entre um bolo de banana e um bolo de coco, fique com os dois. Nesta nova versão do banana bread tudo que precisamos fazer é trocar o leite (de vaca) por de coco e claro, um pouco mais de coco ralado não faz mal a ninguém, o contrário, fica mais saboroso e mais crocante. Quem vai fazer? Eu fiz. Confira nosso passo a passo explicativo.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 banana (madura)

50 gr de açúcar amarelo (opcional)

1 ovo

50 ml azeite (ou óleo)

50 ml leite de coco

2 col. sopa coco ralado

100 gr de farinha de trigo

1 col. sopa fermento químico

1 col. sopa chia (opcional)


Decoração:

coco ralado

Materiais

1 varinha de arames (fouet)
1 forma de 11 cm de diâmetro ou outra pequena

Preparação

  • Amasse a banana e misture com o açúcar, ovo, azeite, leite de coco, coco ralado, farinha, fermento e os grãos de chia.
  • Verta/despeje a massa na forma já untada. Polvilhe com coco ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 min. Faça o teste do palito.
  • Está pronto!

Fotos

Bolo de banana com coco (sem lactose), foto 1
Bolo de banana com coco (sem lactose), foto 2
Bolo de banana com coco (sem lactose), foto 3
Bolo de banana com coco (sem lactose), foto 4
Bolo de banana com coco (sem lactose), foto 5

Perguntas:






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