Bolo de claras com frutas

Ingredientes

• 300 g. de claras
• 240 g. de açúcar
• 170 g. de farinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 20 g de fermento em pó
• 1 lata de ananás em calda
• 1 lata de pêssego em calda
• 2 maçãs
• 2 bananas
• 1 mão cheia de sultanas
• Côco ralado q.b.
• Caramelo q.b.