Petitchef

Bolo de ananás e coco

Sobremesa
10 porções
10 min
1 hora
Médio
A cor deste bolinho fala por si. Não precisa de apresentações.
O clássico bolo de ananás que tanto gosto, mas com um pouco de coco à mistura. Ficou uma mistura maravilhosa

Ingredientes

Número de doses: 10
7 ovos (tamanho L)

1 lata de ananás 490 gr. (peso líquido escorrido)

200 gr. de açúcar

200 gr. de farinha de trigo com fermento

50 gr. de coco

150 gr. de margarina (à temperatura ambiente)

1 colher de sopa de fermento em pó


Para o caramelo :

300 gr. de açúcar

100 ml de água (Pode usar caramelo de compra)

Preparação

  • Retire o ananás da lata e escorra-o bem escorrido.
    Num tacho faça o caramelo levando ao lume o açúcar e a água, deixando ferver até se transformar em caramelo. Unte uma forma de buraco com o caramelo e deixe arrefecer.
  • Com a batedeira bata a margarina e o açúcar. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.
    Coloque a farinha, o fermento e o coco e bata mais um pouco com a batedeira até misturar tudo.
  • Passo 3 - Bolo de Ananás e Coco
    Coloque as rodelas de ananás na forma a gosto e verta a massa, levando a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
    Demorou cerca de 1 hora, mas convém fazer o teste do palito.
    Desenforme quando retirar do forno ainda quente.
  • Nota: As rodelas de ananás apesar de as ter encostado às paredes da forma, na cozedura do bolo acabaram por escorregar um pouco, mas até ficou engraçado. Devia ter usado uma forma um pouco mais pequena.



Comentários dos membros:

ziwei, 03/09/2014

Probare!!

25/08/2014

Parece óptimo vou fazer

22/08/2014

Maravilha de bolo...fica nota 10

22/08/2014

Maravilha,e só de olhar dá uma vontade enorme de comer. vou fazer ainda hoje para o lanche dos netos, HUUUUMMM...

22/08/2014

MUITO enjoativo, nah gosto, bolo de chocolate sim


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