Bolo de coco e mel

Ingredientes

• 8 ovos
• 450 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 4 colheres de sopa de mel
• 200 g de coco ralado
• manteiga para untar a forma

Preparação

• Separa-se as gemas das claras e batem-se as últimas em castelo.
• Junta-se aos poucos metade do açúcar e continua-se a bater. Á parte,bate-se muito bem as gemas com o restante açúcar e manteiga.
• Adiciona-se depois o mel e o coco.Por fim acrescenta-se as claras já batidas.
• Deita-se a mistura dentro de uma forma untada e forrada com papel vegetal.Leva-se ao forno durante 35 minutos.
• Desenforma-se depois de frio.

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