Bolo cor de rosa

Ingredientes

Bolo:

• 80 gr de manteiga amolecia
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• ½ chávena de açúcar
• 2 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de leite

Calda:

• 1 pacote de gelatina de morango (85gr)
• 3,5 dl de água
• 100 gr de Coco ralado desidratado

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma rectangular (pequena) com manteiga e polvilhar com farinha.
• Juntar todos os ingredientes para o bolo numa tigela, bater com
  a batedeira durante 5 minutos. Despejar a massa na forma e levar ao forno até estar cozido (fazer o teste do palito). Esperar 10 minutos antes de desenformar o bolo.
• Levar metade da água a ferver. Quando esta ferver, dissolver a gelatina e juntar a restante água. Deixar arrefecer e levar um pouco ao frigorífico (Não deixar solidificar! Apenas até ter consistência de clara de ovo). Ver Nota
• Cortar o bolo em cubos com +/- 7 cm de lado. Mergulhar rapidamente a fatia do bolo na gelatina (totalmente) e passa-la pelo o coco ralado de modo a cobrir t
  odos os lados generosamente. Decorar a gosto (decorei com uma colher de doce de morango).
• Levar ao frigorífico durante 1h30m e servir fresco.
• Nota:
  Para o bolo ficar totalmente cor-de-rosa por dentro, mergulha-lo com a gelatina totalmente líquida. Se apenas quiser que o bolo fique com uma camada cor-de-rosa exterior, mergulha-lo na gelatina só quando esta estiver com consistência de clara de ovo. Já fiz de ambas as maneiras, ambas ficaram aprovadas!

Dicas e Conselhos

Para quem não gostar de cor de rosa ou de morango pode usar outro sabor de gelatina, calculo que ananás ou pêssego também deva ficar bem.

Perguntas

Título da receita

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