Bolo cor de rosa

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

30 min

323 Kcal

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Devo dizer que, enquanto fazia o bolo, pensei várias vezes, vamos lá ver o que sai daqui, porque nunca tinha visto nenhum bolo ser mergulhado em gelatina? Gostei muito (mesmo muitooo!) do resultado final, fica bem fresquinho, com um leve sabor a morango.

Ingredientes

Bolo:

• 80 gr de manteiga amolecia
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• ½ chávena de açúcar
• 2 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de leite

Calda:

• 1 pacote de gelatina de morango (85gr)
• 3,5 dl de água
• 100 gr de Coco ralado desidratado

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma rectangular (pequena) com manteiga e polvilhar com farinha.
• Juntar todos os ingredientes para o bolo numa tigela, bater com
  a batedeira durante 5 minutos. Despejar a massa na forma e levar ao forno até estar cozido (fazer o teste do palito). Esperar 10 minutos antes de desenformar o bolo.
• Levar metade da água a ferver. Quando esta ferver, dissolver a gelatina e juntar a restante água. Deixar arrefecer e levar um pouco ao frigorífico (Não deixar solidificar! Apenas até ter consistência de clara de ovo). Ver Nota
• Cortar o bolo em cubos com +/- 7 cm de lado. Mergulhar rapidamente a fatia do bolo na gelatina (totalmente) e passa-la pelo o coco ralado de modo a cobrir t
  odos os lados generosamente. Decorar a gosto (decorei com uma colher de doce de morango).
• Levar ao frigorífico durante 1h30m e servir fresco.
• Nota:
  Para o bolo ficar totalmente cor-de-rosa por dentro, mergulha-lo com a gelatina totalmente líquida. Se apenas quiser que o bolo fique com uma camada cor-de-rosa exterior, mergulha-lo na gelatina só quando esta estiver com consistência de clara de ovo. Já fiz de ambas as maneiras, ambas ficaram aprovadas!

Dicas e Conselhos

Para quem não gostar de cor de rosa ou de morango pode usar outro sabor de gelatina, calculo que ananás ou pêssego também deva ficar bem.

Perguntas

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