Bolo de coco coberto com chantilly e morangos

Name: Bolo de coco coberto com chantilly e morangos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g açúcar; 200 g farinha; 1 Colher de chá de fermento em pó; 4 Colheres de sopa de óleo; 2 Colheres de sopa de coco ralado; 5 Ovos; Morangos q.b.; Para o recheio; 200 ml de natas para bater; 3 Colheres de sopa de açúcar; Morangos para decorar

Sobremesa

Muito Fácil

1 hora

651 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, adicionar a farinha com o fermento, juntar o coco e o óleo.
Mexer tudo muito bem e juntar este preparado ás claras sem bater muito.
Levar o bolo a cozer e deixar arrefecer por completo. Entretanto fazer o recheio, bater bem as natas, estas devem estar geladas para ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Picar os morangos e cortar o bolo ao meio, no meu caso como cozi num tabuleiro cortei mesmo em dois pedaços para ficar um bolo mais alto.
Rechear uma metade do bolo com o chantilly e colocar morangos picados.
Colocar a outra metade do bolo e cobri o bolo todo com o restante chantilly. Decorar a gosto e servir bem fresco.