Bolo encharcado de coco - concurso coco

Name: Bolo encharcado de coco - concurso coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos; 250 g de açucar; 250 g de farinha; 1 colher (chá) de fermento; 3 colheres (sopa) de côco ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de leite; 2 chávenas de água; 1 chávena de açucar; 2 casquinhas de limão; 1 colher (sopa) de côco ralado

Outro

Muito Fácil

1 hora

465 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Batem-se as gemas com o açucar até ficar uma massa esbranquiçada. Junta-se a manteiga derretida e o leite. Bate-se novamente.
Adiciona-se o côco ralado. Misture a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Leve ao forno a 150ºC numa forma untada com manteiga e farinha.
Calda:
Leve tudo ao lume a ferver. Depois do bolo cozido, não o retire da forma, pique-o bem com um palito e regue com um pouco de calda quente.
Deixe arrefecer. Desenforme e regue com a restante calda. Decore a gosto com côco ralado.