Docinho de banana

Ingredientes

• 12 bananas prata madurinha
• 3 xícaras de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sobremesa de margarina sem leite
• 10 cravos-da-índia
• 1/2 xícara de açúcar cristal misturado a 1/2 xícara de coco ralado para passar os docinhos

Preparação

• Amasse as bananas com auxílio de um garfo. Reserve.
• Em um recipiente misture o coco ralado com o leite de coco para hidratá-lo.
• Em uma panela grande, coloque o açúcar, as bananas amassadas, o coco que foi hidratado com o leite de coco, os cravos-da-índia e a manteiga.
• Misture bem esses ingredientes e com o fogo médio deixe cozinhar, mexendo sempre, até que se solte do fundo da panela, irá adquirir uma cor amarronzada.
• Retire o doce da panela e coloque em um pirex, espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Passe um pouco de manteiga nas mãos e faça os docinhos.
• Passe-os pelo açúcar cristal misturado com coco ralado, coloque em forminhas e deixe na geladeira até a hora de servir. Rende aproximadamente 100 beijinhos de banana com coco.

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