Marrom glacê de batata-doce

Ingredientes

• 1 quilo de batata-doce branca
• 3 batatas-doce roxas
• 1 quilo de açúcar
• 1 coco ralado
• 2 colheres de chá de vanilina

Preparação

• Cozinhe as batatas.
• Passe pelo espremedor.
• Faça uma calda com o açúcar e junte a batata fora do fogo.
• Coloque o coco ralado e leve ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
• Retire do fogo e junte a vanilina, mexa bem e deixe esfriar.
• Faça os marrons, passe-os em açúcar cristalizado e embrulhe em papel de alumínio (se quiser).

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