Rabanadas recheadas

Ingredientes

• Pão normal daquele de bolinha (comprei 10 pães mais pequeninos que os normais)
• Casca de limão
• Pau de canela
• Leite (usei cerca de 850ml)
• 4 ovos
• 1 saqueta de pudim flan
• Açúcar q.b.

fiz a olho:

• coco ralado q.b.
• açúcar q.b.
• leite q.b.

Preparação

• O leite ferve-se com o limão, a canela e açúcar a gosto.
• Depois de frio, junta-se a saqueta de pudim flan e os ovos inteiros batidos.
• Retira-se a canela e casca do limão e mergulham-se os pães um de cada vez nesta mistura até estarem mesmo embebidos e pesados (convém que o pão tenha pelo menos uns dois dias senão desfaz-se todo).
• Depois aperta-se o pão , põe-se o pão numa mão e com a outra aperta-se, espreme-se e dá-se o fomato de uma bola.
• Vai a fritar numa panela (que deve ter as paredes altas) com bastante óleo mas que não pode estar muito quente senão queima por fora e fica cru por dentro.
• Vai-se virando, até estar dourada, escorrem-se em papel absorvente e depois com uma tesoura dá-se um golpe de lado e recheiam-se com o saco pasteleiro .
• Para o recheio é só misturar os ingredientes. Os recheios que se costumam usar é o doce de ovos e o doce de abóbora. Como as que eu tinha comido levaram coco, quis experimentar assim.e nos satisfaz

Perguntas

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