Petitchef

Bolo recheado de abóbora

Outro
8 porções
25 min
50 min
Muito Fácil
1002 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
04 unidades de ovo

02 xícaras de açúcar

1 vidro de leite de coco

100 g de coco ralado

03 xícaras de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó


Recheio:

0,5 kg de abóbora descascada, em pedaços

1,5 xícara de açúcar


Cobertura:

01 lata de leite condensado

01 vidro de leite de coco

100 g de coco ralado

Preparação

  • Massa:
    Separe as claras e as gemas. Bata as claras na batedeira até obter ponto de neve.
  • Depois vá acrescentando, aos poucos, sem parar de bater, as gemas e os demais ingredientes.
  • Coloque numa fôrma redonda de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Recheio:
    Coloque os pedaços de abóbora numa panela e cubra com água. Cozinhe até que fiquem bem macios.
  • Escorra a água, acrescente o açúcar e leve a panela de volta ao fogo.
  • Mexa até o doce ficar cremoso. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Corte ao meio na horizontal, formando duas camadas, e recheie com o doce de abóbora.
  • Cobertura:
    Misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Retire do fogo e cubra o bolo.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 359g
Calorias: 1002Kcal
  • Glícidos: 185.3g
  • Gord total: 18.7g
  • Gord.sat.: 13.9g
  • Proteínas: 18.2g
  • Fibras: 7.7g
  • Açúcar: 121.7g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 47

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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