Petitchef

Bolo gelado de coco

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
565 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:


1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher e meia (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga


Cobertura:

1 vidro pequeno de leite de coco

3 copos (requeijão) de leite

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

100 g de coco ralado seco

1 colher (sopa) de Maizena

Preparação

  • Bati as gemas, o açúcar, a manteiga e o leite. Juntei a farinha, as claras batidas em neve e o fermento, misturando bem. Levei ao forno preaquecido, em forma untada e enfarinhada, a 180ºC por 35 minutos.
  • Cortei em quadrados assim que tirei do forno. Bati no liquidificador, por 2 minutos, o leite de coco, o leite, o leite condensado e o creme de leite. Reguei o bolo ainda quente com metade dessa mistura.
  • O restante, levei ao fogo em uma panela com a Maizena, sempre mexendo, até obter um creme. Cobri todo o bolo com esse creme e polvilhei o coco ralado.
  • Deixei esfriar e levei à geladeira coberto com papel alumínio até o dia seguinte. Embrulhei em papel alumínio individualmente cada quadradinho de bolo e guardei na geladeira novamente.

Fotos

BOLO GELADO DE COCO, foto 1BOLO GELADO DE COCO, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 256g
Calorias: 565Kcal
  • Glícidos: 91.9g
  • Gord total: 13.7g
  • Gord.sat.: 9.1g
  • Proteínas: 16g
  • Fibras: 3.9g
  • Açúcar: 49.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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