Bati as gemas, o açúcar, a manteiga e o leite. Juntei a farinha, as claras batidas em neve e o fermento, misturando bem. Levei ao forno preaquecido, em forma untada e enfarinhada, a 180ºC por 35 minutos.
Cortei em quadrados assim que tirei do forno. Bati no liquidificador, por 2 minutos, o leite de coco, o leite, o leite condensado e o creme de leite. Reguei o bolo ainda quente com metade dessa mistura.
O restante, levei ao fogo em uma panela com a Maizena, sempre mexendo, até obter um creme. Cobri todo o bolo com esse creme e polvilhei o coco ralado.
Deixei esfriar e levei à geladeira coberto com papel alumínio até o dia seguinte. Embrulhei em papel alumínio individualmente cada quadradinho de bolo e guardei na geladeira novamente.
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