Petitchef

Bolo gelado de abacaxi

Sobremesa
8 porções
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a massa:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xicara (chá) de água filtrada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maizena

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos (claras em neve)


Para o recheio:

- 1 abacaxi sem casca e picado

1 copo de açúcar usei cristal e copo 250 ml


Para o creme:

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

2 colheres (sopa) de maizena dissolvi no leite


Calda para regar:

200 ml de leite de coco 1 garrafa pequena

1 copo de leite 250 ml

1 colher (sopa) de açúcar


Cobertura:

2 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

1 pacote de coco ralado usei 100 g

Preparação

  • Massa: Na batedeira, bata as gemas com a água. Acrescente o açúcar e bata bem até formar um creme homogênio. Junte a farinha, maizena batendo bem. Coloque as claras em neve mexendo delicadamente até incorporar bem e por último o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido. Se preferir forre a assadeira com papel manteiga para que o bolo desenforme mais fácil.

    Recheio: Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar aé o ponto de geleia. Reserve.

    Creme: Leve tudo ao fogo até engrossar. Reserve.

    Calda: Esse não vai ao fogo é só misturar e reservar.

    Cobertura: Bata as claras em neve. Junte o açúcar bata mais um pouco e por último acrescente o creme de leite só misturando.
    Aqui que mudei tudo apenas bati 1 caixinha pequena de creme de leite bati chantilly e acrescentei 2 colheres (sopa) de açúcar refinado para bater junto.

    Montagem: 1º Desenforme o bolo e corte ao meio. Em uma forma grande forre com papel aluminio polvilhe um pouco de coco ralado e coloque uma parte do bolo.
    Coloque todo o abacaxi
    2º - Agora em cima do abacaxi todo o 1º creme (o de leite condensado)
    3º - Coloque a outra parte do bolo e regue com a calda de leite e leite de coco.
    4º - Cubra com a cobertura de creme de leite e polvilhe o restante do coco ralado.
    5º - Cubra com papel aluminio e leve a geladeira. Geralmente faço a noite e corto no dia seguinte pela manhã.
    6º - Corte em quadrados, o meu rendeu 30 pedaços, embrulhe em papel aluminio embale seguindo a sua imaginação. Eu fiz assim embalei primeiro no papel aluminio, depois em guardanapo de papel colorido aquele de aniversário de festa de criança e passei uma fita que colei com cola quente. Conserve na geladeira, se quiser também pode congelar.

    OBS: essa receita é da Isamara Amâncio. No blog tem descrito passo a passo e uma variação se você não quiser usar as claras em neve na cobertura.



Comentários dos membros:

12/02/2014

Excelente

05/12/2013

Simplesmente divino !!!! De comer rezando !!!!!

27/10/2013

Maravilha ameiiiii....

13/03/2013

Excelente

14/11/2012

Adorei facil e saborosa

07/11/2012

Simplesmente maravilhosa podem fazer vale muito apena!

07/11/2012

DELICIOSO

25/06/2012

Muito bom. adorei

19/04/2012

Achei muito bom adorei

05/04/2012

Boa noite adorei areceita do nolo,mas estou com uma duvida esse bolo pode congelar pronto com chantilly e tudo?Não altera em nada??Obrigada!!!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo gelado de abacaxi
Bolo gelado de abacaxi
6 porções
50 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Bolo delicioso de abacaxi e coco(bolo gelado)
Bolo delicioso de abacaxi e coco(bolo gelado)
6 porções
55 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolo gelado de abacaxi
Bolo gelado de abacaxi
8 porções
1h10m
Muito Fácil
3 / 5
Receita Bolo de ananás/abacaxi
Bolo de ananás/abacaxi
10 porções
1h5m
Muito Fácil
4 / 5
Receita Bolo de Gelado (bolo de sorvete)
Bolo de Gelado (bolo de sorvete)
10 porções
1h35m
Muito Fácil
3 / 5
Receita Bolo Toalha Felpuda (bolo de côco gelado)
Bolo Toalha Felpuda (bolo de côco gelado)
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Como escolher ananás /abacaxi?Como escolher ananás /abacaxi?A seleção de receitas de Bolo Rei para fazer e refazerA seleção de receitas de Bolo Rei para fazer e refazer12 Erros comuns ao se preparar um bolo12 Erros comuns ao se preparar um bolo

Menu do dia
Pergunta do dia
Faz dieta após a Páscoa?
Voto