Gelado de maracujá e coco (rosana)

Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de suco de maracujá
• 1/2 xícara ( chá ) de leite de coco(não tinha usei - creme de leite)
• 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
• 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
• 1/2 xícara ( chá ) de água
• 2 claras em neve
• Òleo para untar
• Coco ralado para decorar

Calda:

• 1/2 xícara ( chá) de suco de maracujá
• 1 xícara ( chá) de açúcar
• Polpa de maracujá

Preparação

• No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco( eu usei creme de leite) e o coco ralado.
• Hidrate a gelatina incolor na água.Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
• Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
  Transfira para um De, delicadamente, misture as claras batidas em neve.
• Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água.
  Leve ao congelador até ficar firme. Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.
• Calda:
  Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.
• DICA:
  Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água. Utilize em seguida.

Culinarista Mauro Rebelo

Perguntas

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