Petitchef

Bolo gelado de abacaxi

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
606 Kcal
Aqui está uma sobremesa extremamente boa base boca suculenta e saborosa.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 abacaxi picado

6 colheres (sopa) de açúcar


100g de farinha de trigo

100g de açúcar

30g de manteiga sem sal

15ml de leite

algumas gotas de extrato de baunilha


Creme :

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

2 gemas

2 colheres (sopa) rasas de amido de milho

algumas gotas de extrato de baunilha

coco ralado para polvilhar

Preparação

  • Pão-de-ló :
    Derreta a manteiga com o leite e a baunilha no microondas ou banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofa e clara, cerca de 15 minutos. Peneire a farinha e misture com delicadeza.
  • Antes que a farinha seja toda incorporada, despeje a mistura líquida derretida e ainda quente sobre a massa. Termine de misturar com colher de silicone até a massa ficar lisa e brilhante. Despeje sobre o abacaxi e leve ao forno preaquecido a 180oC por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.
  • Despeje a massa de pão-de-ló sobre o abacaxi. Bata o fundo da assadeira para tirar bolhas de ar e leve ao forno preaquecido para assar-
  • Polvilhe açúcar sobre ele. Dependendo da acidez ou doçura do abacaxi, coloque mais ou menos açúcar.
    Retire o bolo do forno e vá preparar o creme.
  • Creme :
    Coloque todos os ingredientes do creme numa panela e leve ao fogo para engrossar. Fica um creme ralinho.
    Despeje o creme sobre o bolo assado e polvilhe coco ralado por cima.
  • Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro. Sirva decorado com cerejas ao marasquino e folhas de hortelã.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 394g
Calorias: 606Kcal
  • Glícidos: 90.1g
  • Gord total: 20g
  • Gord.sat.: 12.6g
  • Proteínas: 11.5g
  • Fibras: 6.4g
  • Açúcar: 73.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 30

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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