Torta gelada de abacaxi

Ingredientes

• 1 receita de pão de ló
• 4 ovos,
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• CREME
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite de vaca
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 gemas e gotas de baunilha
• COBERTURA
• 1 lata de creme de leite sem soro e bem gelado
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 claras batidas em neve
• Coco ralado (100 g)
• RECHEIO
• 1 lata de abacaxi em calda.
• Pique o abacaxi e reserve a calda.

Preparação

• ROCAMBOLE
  Bater as claras em neve acrescente as gemas, bater bem, coloque o açúcar o sal e continue batendo. Desligue a batedeira e coloque o trigo,
  o fermento envolvendo delicadamente.
• Coloque o leite fervente e envolva. Assadeira média untada e enfarinhada, forno médio 180º preaquecido.
• CREME
  Misture todos os ingredientes, as gemas passe pela peneira, leve ao fogo brando até engrossar, reserve.
• COBERTURA
  Bater as claras em neve coloque o açúcar, bater até virar um suspiro. Coloque o creme de leite sem soro bem gelado envolvendo sem bater. Leve ao congelador.
• MONTAGEM
  Forre todo fundo do Refratário com o pão de ló Umedeça com a calda do abacaxi, espalhe o creme feito com o leite condensado.
• Coloque o abacaxi picado e por fim o creme da cobertura. Polvilhe coco ralado e leve a geladeira.

Perguntas

Título da receita

Comentários