Petitchef

Torta gelada de abacaxi

Sobremesa
6 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 receita de pão de ló

4 ovos,

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo,

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de fermento em pó

CREME

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite de vaca

1 colher (sopa) de maisena

2 gemas e gotas de baunilha

COBERTURA

1 lata de creme de leite sem soro e bem gelado

½ xícara (chá) de açúcar refinado

2 claras batidas em neve

Coco ralado (100 g)

RECHEIO

1 lata de abacaxi em calda.

Pique o abacaxi e reserve a calda.

Preparação

  • ROCAMBOLE
    Bater as claras em neve acrescente as gemas, bater bem, coloque o açúcar o sal e continue batendo. Desligue a batedeira e coloque o trigo,
    o fermento envolvendo delicadamente.
  • Coloque o leite fervente e envolva. Assadeira média untada e enfarinhada, forno médio 180º preaquecido.
  • CREME
    Misture todos os ingredientes, as gemas passe pela peneira, leve ao fogo brando até engrossar, reserve.
  • COBERTURA
    Bater as claras em neve coloque o açúcar, bater até virar um suspiro. Coloque o creme de leite sem soro bem gelado envolvendo sem bater. Leve ao congelador.
  • MONTAGEM
    Forre todo fundo do Refratário com o pão de ló Umedeça com a calda do abacaxi, espalhe o creme feito com o leite condensado.
  • Coloque o abacaxi picado e por fim o creme da cobertura. Polvilhe coco ralado e leve a geladeira.



Comentários dos membros:

30/07/2012

E uma delicia tudo cobina amei


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