Colchão de noiva

Ingredientes

1) Pão de lo:

• 4 ovos
• 1/2 xicara de caldo de laranjas
• 2 xicaras de açucar
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de raspas da casca da laranja
• 1 colher de sopa de fermento em po

2) 1ª cobertura:

• 1 lata de abacaxi em calda (corte em cubinhos e reserve a calda)

3) 2ª cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 4 latas de leite de vaca
• 3 gemas sem pele

4) 3ª cobertura:

• 3 claras em neve
• 3 colheres de sopa de açucar
• 200 g de creme de leite sem soro
• 100 g de coco ralado para polvilhar
• cerejas ou ameixas para enfeitar

Preparação

• Bater bem as gemas, acrescentar o caldo de laranjas, o açucar, a farinha e as raspas.bater as claras em neve, acrescentar o fermento e misturar a massa.dispor a massa em um tabuleiro ou forma grande, previamente untada e enfarinhada.levar ao forno quente (220°c/425°f) por aproximadamente 20 minutos ou ate que doure - faça o teste do palito.retire o bolo do forno de reserve para que esfrie.
• 1ª cobertura:
  Pique o abacaxi em cubos e com a calda molhe o bolo.coloque o abacaxi picado sobre o bolo ja umido.
• 2ª cobertura:
  Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo ate ferver. Reserve para que esfrie.depois de frio, coloque este creme sobre o abacaxi picado.
• 3ª cobertura:
  Bata as claras em neve, misture o açucar aos poucos. Acrescente o creme de leite e mexa ate encorpar.coloque essa cobertura sobre a 2ª.
  
• Em um pirex refratario ou na propria forma onde o bolo foi feito arrume assim:
  
  - bolo molhado com a calda do abacaxi
  - 1ª cobertura
  - 2ª cobertura
  - 3ª cobertura
  - coco ralado
  - abacaxi, ameixas/cerejas para decorar

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