Pamonha de carimã

Ingredientes

• Folhas de bananeira
• 1 kg de carimã
• 2/3 xícara (chá) de coco ralado
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sal