Pamonha de carimã

Ingredientes

• Folhas de bananeira
• 1 kg de carimã
• 2/3 xícara (chá) de coco ralado
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sal

Preparação

• Passe as folhas de bananeira na chama do fogão para que fiquem flexíveis. Coloque a carimã em um saco de pano e lave em água corrente.
• Esprema bem, retirando toda a água. Adicione a carimã, o coco, o leite de coco, a água, o açúcar e o sal em um recipiente e misture bem até formar um creme.
• Faça um cilindro com um dos pedaços da folha de bananeira. Encha com o creme e feche o pacote.
• Repita a operação com os outros pacotes até acabar o creme. Coloque os pacotes em uma panela com água fervendo.
• Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos. Retire as pamonhas com uma escumadeira. Sirva frio.

Perguntas

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