Bolo de banana caramelada

Ingredientes

• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 4 colher (sopa) de manteiga
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc. (chá) de fécula de batata
• 1 xíc. (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para calda:

• 12 colher (sopa) de açúcar
• De 8 a 12 bananas

Preparação

• Em uma forma redonda (32 cm), coloque o açúcar, leve para derreter em uma boca de chama pequena no fogão, espalhe a calda sobre a forma, em seguida coloque as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento forrando todo o fundo da assadeira. Reserve.
• Na vasilha pequena da batedeira, bata as claras em neve e reserve, agora na vasilha grande coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até a mistura ficar bem branquinha, acrescente o leite, a farinha de trigo e a fécula de batata, misture com uma espátula e bata novamente.
• Desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente com a espátula, leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) entre 35 a 45 minutos ou até que esteja totalmente assado.

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