BOLO DE FÉCULA COM COBERTURA DE CREME

Preparação

• Bata bem as gemas com o açúcar e acrescente a essência e a fécula de batata até conseguir uma mistura homogênea.
• Acrescente a margarina e o fermento, bata e, por último, adicione as claras batidas em neve.
• Asse em forma redonda, untada e enfarinhada e coloque a massa. Asse em forno moderado pré-aquecido por 20 ou 25 minutos.Espere esfriar e cubra com o creme.
• COBERTURA DE CREME:
  Misture numa panela com uma colher de pau, o açúcar, as gemas, o creme de arroz e misture bem. Junte 1/2 litro de leite fervendo e misture bem, coloque no fogo e continue a misturar até que o creme fique grosso.
• Acrescente a manteiga e retire do fogo.
• Coloque a essência de baunilha, mexa mais um pouco e espere esfriar.
• Cubra o bolo com o creme e polvilhe com côco ralado ou chocolate branco ralado.