Petitchef

Kanelbulle

Outro
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
491 Kcal

Ingredientes

6

para a fermentação:

para a massa:

pasta de canela:

Custo estimado: 3.77 (0.63€/porção)

Preparação

  • Utilizando a tigela grande da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) e bata até ficar liso. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido. Em seguida, acrescente os demais ingredientes da massa à fermentação levedada e bata na batedeira, com batedores próprios para massa, até obter uma massa que se solte da tigela e esteja muito macia. Deixe a massa obtida descansar até dobrar de volume. Empregue na montagem.
  • Pasta de canela:
    Em uma tigela pequena misture a manteiga, o açúcar e a canela até obter um creme. Empregue na montagem final como segue.
  • Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma superfície levemente enfarinhada. Pincele toda a pasta de canela e salpique com as uvas passas. Em seguida, enrole a massa em formato de um rocambole, corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga, tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. Ajeite as bordas com as mãos. Deixe crescer novamente até dobrar de volume, pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido à 180 ºc até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou fondant derretido.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (208g)
Calorias: 490Kcal
  • Glícidos: 102.4g
  • Gord total: 2.3g
  • Gord.sat.: 0.6g
  • Proteínas: 10.7g
  • Fibras: 5.9g
  • Açúcar: 50.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
Vegetariano Vegetariano

Perguntas:






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