Kanelbulle
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Ingredientes
6
para a fermentação:
para a massa:
pasta de canela:
Custo estimado: 4.49Euros€ (0.75€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura20 min
- Utilizando a tigela grande da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) e bata até ficar liso. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido. Em seguida, acrescente os demais ingredientes da massa à fermentação levedada e bata na batedeira, com batedores próprios para massa, até obter uma massa que se solte da tigela e esteja muito macia. Deixe a massa obtida descansar até dobrar de volume. Empregue na montagem.
- Pasta de canela:
Em uma tigela pequena misture a manteiga, o açúcar e a canela até obter um creme. Empregue na montagem final como segue. - Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma superfície levemente enfarinhada. Pincele toda a pasta de canela e salpique com as uvas passas. Em seguida, enrole a massa em formato de um rocambole, corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga, tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. Ajeite as bordas com as mãos. Deixe crescer novamente até dobrar de volume, pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido à 180 ºc até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou fondant derretido.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 658Kcal
- Glícidos: 110.3g
- Gord total: 16.7g
- Gord.sat.: 10.2g
- Proteínas: 12.2g
- Fibras: 6.2g
- Açúcar: 50.5g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 28
Informação nutricional para 1 dose (208g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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