Bolo colchão de noiva

Ingredientes

Bolo:

• 6 ovos
• 250 gr açúcar
• 100 gr fécula de batata
• 1 colher de sopa farinha
• 1 colher (chá) fermento
• sumo/suco de 1/2 limão pequeno

Creme:

• 3 gemas
• 150 gr açúcar
• 3 colher sopa farinha Maizena
• 1 pacote de açúcar baunilhado [usei uma colher de extrato de baunilha]
• 500 ml leite

Preparação

• Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açucar e a farinha.
• Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
  Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.
• Creme:
  Levar o leite ao lume com a farinha maizena. Deite o açucar e mexa bem.
• Quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açucar baunilhado, mexendo sempre.
• Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme.
• Coloca-se o bolo direito e recheia-se a parte de cima e dos lados deste. Por fim polvilha-se com coco ralado.

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