Bolo fofô de morangos

Ingredientes

• 500 g de morangos
• 100 g de açucar para os morangos
• 3 ovos
• 8 colheres (sopa) de açucar
• 2 colheres (sopa) de sumo limão
• 4 colheres (sopa) de cheias de fécula de batata
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Manteiga para untar o tabuleiro
• 500 g de chantilly

Preparação

• Lave cuidadosamente os morangos.Polvilhe-os com o açucar e aguarde pelo menos uma hora. Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme e reserve-as.
• Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Junte o sumo de limão a fécula de batata misturada com o fermento em pó. Por último adicione as claras em castelo que reservou.
• Unte com manteiga um tabuleiro e espalhe lá dentro a massa, leve ao forno previamente aquecido. Passados 30m verifique se a massa está cozida.Desenforma-se e deixa-se arrefecer.Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com chantilly e com os morangos cortados ao meio, coloca-se a outra parte do bolo e enfeita-se por cima com o restante chantilly e com os morangos mais perfeitos cortados ao meio.Guarda-se no frigorifico até à hora de servir.

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