Colchão de noiva

Ingredientes

Massa:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de sumo limão
• 100 gr de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Recheio e cobertura:

• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de farinha maizena
• 150 g açúcar
• 1/2 litro de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• côco ralado q.b.

Preparação

• Massa:
  Ligue o forno a 180º. Bata as claras em castelo. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o sumo de limão, a fécula e a farinha. Adicione as claras e envolva bem.
• Deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno cerca de 25 minutos.
• Recheio e cobertura:
  Num tacho, leve o leite ao lume com a farinha maizena e o açúcar. Mexa até engrossar. Quando engrossar, retire do lume. Junte as gemas e a essência de baunilha, mexendo bem com a vara de arames para as gemas não "cozerem".
• Motagem:
  Corte o bolo ao meio. Coloque a parte de baixo no prato onde vai servir o bolo e cubra-a com o creme.

Perguntas

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