Petitchef

Massa folhada - márika meszaros

Outro
6 porções
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

½ k de farinha de trigo

400 g de margarina

1 ovo

1 copo de água

1 pitada de sal

Recheio de nozes

100 g de nozes moídas

100 g de açúcar

1 colher de café de baunilha

1 colher de chá de rum ou conhaque

1 cálice de água fria

1 limão raspado

½ xícara de chá de uva passa branca


Recheio de ricota:

1 pacote de ricota fresca

½ xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de uva passa

Raspas de casca de limão

2 gemas

2 claras

1 colher de chá de baunilha

Preparação

  • Faça uma bola com as mãos com 350 g de margarina e um pouco de farinha de trigo. Reserve.
  • Misture o resto da farinha de trigo com 50 g de margarina. Faça uma cova e coloque no centro, ovo, sal e a água, misturando tudo. Bata bem a massa até que fique lisa.
  • Abra a massa e espalhe por cima a margarina (bola).
  • Dobre em 4 vezes. Deixe na geladeira por ½ hora. Dobre a massa por mais 3 vezes, deixando na geladeira.
  • Corte a massa em 4 pedaços. Abra e corte em quadrados colocando o recheio.
  • Recheio de nozes:
    Misture tudo.
  • Recheio de ricota:
    Peneire a ricota e junte todos os ingredientes. Bata as claras em neve e misture tudo junto.


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